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世界のスパイス料理レシピ集「Spices」

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『世界のスパイス料理レシピ集「Spices」』はセカイモンで7b99044から出品され、506の入札を集めて04月13日 3時 39分に、2958円で落札されました。即決価格は2958円でした。決済方法はに対応。鳥取県からの発送料は落札者が負担しました。ＰＲオプションはストア、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。

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世界のスパイス料理レシピ集「Spices : From the Familiar to the Exotic - Recipes from Around the World」Manisha Gambhir Harkins 著2002年Ryland, Peters & Small Ltd【絶版】◆◆内容◆◆スパイス - 身近なものからエキゾチックなものまで、世界のレシピ集本書は世界中の様々なスパイスを紹介し、その起源と使用法についての歴史を紹介。歴史や物語とともに、紹介されているスパイスを使ったレシピも掲載チリからサフラン、バニラからジンジャーまで、スパイスには長い歴史と物語がある。本書は、インド生まれのフードライターが、オリジナルレシピでその独特の風味を讃える。全レシピには、原産地である大陸にちなんだスパイスが使われている。チリの大移動、ローマとベネチアのスパイス帝国、シルクロードのロマンスなど、魅力的な物語が、考えるための十分な材料を与えてくれる。どの国にも、その国の料理を象徴する典型的なスパイスミックスがある。アメリカ大陸の章には、繊細な秋のスパイスを使ったアメリカン・アップルパイや、ケイジャンスパイスを使ったコーンとベーコンのチャウダーなどがある。ヨーロッパではプラムチャツネからスカンジナビアのマルドワインまで。アフリカと中東では、スパイシーな海老のピリ辛炒めや、青々としたチャームーラ・スパイスペーストを使ったモロッコ風焼き魚などが紹介されている。ケララ州のスパイシーココナッツ海老や、アーモンドとカルダモンのラム肉など、南アジア（インド亜大陸）のレシピもお勧めです。日本、中国、韓国の料理では、寿司や鶏肉の赤ワイン煮込みスターアニス風味をお試しあれ。タイ風グリーンカレーやベトナム風サラダなど、東南アジアのスパイス料理もおすすめだ。◆◆仕様◆◆洋書英語エスニック料理スパイス香辛料アジア料理写真集レシピ調理法ハードカバー24 x 23.5 cm144ページ◆◆状態◆◆ 表紙カバーに経年による薄スレが若干ございますページ端に薄ヤケが少し#本 #スパイス #エスニック #レシピ #カレー

カテゴリー:	本・雑誌・漫画>>>本>>>洋書
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