『【新品】料理人のためのジビエガイド：上手な選び方と加工・料理』はセカイモンで947b9a7から出品され、502の入札を集めて04月03日 7時 19分に、2117円で落札されました。即決価格は2117円でした。決済方法はに対応。石川県からの発送料は落札者が負担しました。ＰＲオプションはストア、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。
【書籍名】 料理人のためのジビエガイド：上手な選び方と加工・料理【状態】 新品 未読本 画像 17〜20 ：Amazon 引用【状態】 新品 未読本【書籍情報】出版社：柴田書店発売日： 2014/10/20第2版発行：2015/11/20単行本：152ページ現在価格：¥3,520円【概要】晩秋から冬のメニューに欠かせない食材“ジビエ(野生肉)\"。本書ではレストランでよく使う国産ジビエをピックアップし、図鑑風に産地、猟期、肉の特徴、性別による味の特徴、季節ごとの味の特徴、使用部位、熟成方法、適した料理、合うソース・コンディマン(調味料・薬味)などを 網羅。店でできる手軽な熟成方法や解体の仕方は工程写真つきで詳解した。料理人がジビエを扱う上で知っておきたい狩猟の知識や仕入れ時のチェックポイントもおさえた決定版。料理編では、ジビエの端肉などを利用するサラミやソーセージ、パテなどのシャルキュトリ(工程写真つき)をはじめ、ハンバーグやカレーなどのカジュアルメニューから本格的なジビエ料理までバラエティ豊かに その魅力を伝える。
| カテゴリー: | 本・雑誌・漫画>>>本>>>趣味・スポーツ・実用 |
|---|---|
| 商品の状態: | 新品、未使用 |
| 配送料の負担: | 送料込み(出品者負担) |
| 配送の方法: | 佐川急便/日本郵便 |
| 発送元の地域: | 鹿児島県 |
| 発送までの日数: | 2~3日で発送 |
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- 落札価格
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- 開始価格
- 2117円
- 即決価格
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- 100円
- 商品状態
- 新品、未使用
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- 2025.03.10 18:42
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- 2025.04.03 7:19
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